quarta-feira, 5 de dezembro de 2012

 RECEITAS DAS  CORES DO MUNDO                                               

gastronomia   é uma forma criativa para preparar alimentos e depende muito da cultura de cada país . Há uma cozinha distinta em cada povo , cultura e região .

Culinária Internacional


RECEITAS DE PORTUGAL:

Caracóis à Portuguesa pelo 2ºA - Turma Professora Irene Costa


Ingredientes:
    2 kg de caracóis pequenos ;
    2 colheres de sopa de azeite ;
    1 ramo de orégãos ;
    1 folha de louro ;
    2 dentes de alho ;
    1 cebola ;
    sal ;
    pimenta ;
    piri-piri
Preparação:

Lavam-se os caracóis em várias águas até ao completo desaparecimento da baba. Colocam-se numa panela grande e cobrem-se com água (2 ou 3 dedos acima dos caracóis). Juntam-se o azeite, os orégãos, o louro, os alhos inteiros, a cebola cortada em quartos, sal, pimenta e o piri-piri.
Leva-se a panela a lume brando. O aquecimento deve ser lento para provocar a saída dos «pauzinhos» dos caracóis. Quando levantar fervura, vai-se retirando a espuma que se forma à superfície, com a ajuda de uma escumadeira, e mantém-se a fervura sempre suave (cerca de 2 a 3 horas).
Conservam-se no líquido da cozedura até à altura de servir.
Servem-se quentes em pratinhos individuais com um pouco do caldo da cozedura. Comem-se com o auxílio de palitos ou alfinetes.                                                                   
                 (receita cedida por um Enc. de Educação do 2ºA- E.B.nº1- Sines)


RECEITAS DA MOLDAVIA:

Frango com creme Moldavo pelo 2ºE - Turma Professora Suzete Patrício


Ingredientes:
- 1 frango, cortado em pedaços
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de farinha
- 1 chávena de café de creme de leite
- Sal a gosto

Preparação:
1. Frite os pedaços de frango na manteiga derretida, acrescentando 1 a 2 colheres de sopa de água, se necessário.

2. Quando o frango estiver quase pronto, adicione sal e depois o creme de leite, que tem que ser bem misturado com a farinha.

3. Ferver lentamente por 10 a 15 minutos. Mantenha quente até servir.

Nota: Todas as carnes são populares na Moldávia, mas frango e carne de porco são mais acessíveis.
(receita cedida por um Enc. de Educação do 2ºE- E.B.nº2- Sines)



RECEITAS DO BRASIL:

Pãezinhos de queijo pelo 2ºC - Turma Professora Adelina Duarte


Ingredientes:
2 xícaras de fácula de mandioca
1 pacote de natas(200 ml)
2 ovos
1 pitada de sal
1 xícara de queijo ralado( parmesão, mozarela…)


Preparação:

Amassam-se todos os ingredientes com as mãos. De seguida untam-se as mãos com óleo e moldam-se bolinhas com a massa.
Levam-se as bolinhas ao forno pré aquecido durante 10 minutos.
Retiram-se depois de esfriarem um pouco (5 minutos).

 


(Receita confecionada pelo 2ºC, na sala nº3 da EB 1 nº 1 de Sines ,com a colaboração da encarregada de educação do aluno Daniel Gonçalves)
 


As turmas do Jardim de Infância nº1 também confecionaram pãezinhos de queijo, que segundo elas ficaram saborosos:





Bolo de fubá







 
(Receita confecionada pelo 4ºA da E.B. nº1- Professora Anabela)

Brigadeiros



(Turmas do Jardim de Infância nº1)



RECEITAS DE CABO VERDE:

Cachupa 

Ingredientes:

Milho
Feijão Vermelho
Feijão Pedra
Ervilha Congo
Carne de vaca
Carne de porco
Chouriço de carne
Chouriço de sangue
Repolho pequeno
Batata doce
Mandioca
Cenoura
Alho
Sal
Azeite
Cebolas
Batata 

 
 Modo de Preparação

Cozinhar o milho e o feijão com água, sal, alho, folha de louro e um pouco do azeite. Deixar cozer tudo muito bem.
Numa outra panela cozinhar as carnes. Adicionar o milho e o feijão já cozidos, as carnes e colocar a batata, o repolho, a cenoura, a batata doce e a mandioca.
Deixar cozinhar sempre com o fogo médio e a água cobrindo todos os ingredientes. Quando os vegetais estiverem quase cozidos colocar o chouriço de sangue.
Ao lado, numa frigideira, com o resto do azeite, misturar as cebolas em rodelas e o chouriço de carne e deixar refogar. Quando estiver pronto junte o milho, o feijão, as carnes e os vegetais.
Deixe apurar o caldo e, quando estiver um pouco consistente, está pronto para servir.

 Bom apetite.
 


 




   (Receita fornecida por Érica Silva, do  1.º C, Jéssica Silva do 4ºA e pela avó de ambas, E. B. n.º 1 de Sines)


RECEITAS DA ROMENIA:
 
Creme de beringela para barrar
Ingredientes

5 beringelas
2 ovos
Óleo
Sal
Pimenta
Cebola
Mostarda

 Modo de preparação

Assam-se as beringelas inteiras e com casca e deixam-se arrefecer. De seguida descascam-se e picam-se muito finamente com uma espátula de madeira ou plástico.

Rala-se uma cebola muito fininha, devendo ser de seguida muito bem escorrida.

Inicia-se a preparação da maionese. Para tal, junta-se dois ovos e uma colher de mostarda num recipiente de plástico, razoavelmente alto. Mistura-se tudo com a varinha mágica, juntando, constantemente, óleo até ficar uma pasta consistente.

Quando a maionese estiver pronta, junta-se tudo num recipiente, tempera-se a gosto com sal e pimenta e mistura-se.

Come-se barrado no pão acompanhado com fatias de tomate.

Este creme é uma especialidade romena utilizada como entrada em tidas as festas e comemorações.
Família Tomoni – David Tomoni
(Receita fornecida pelo 1.º ano, turma C, E. B. n.º 1 de Sines)



Receita Carnatzlach


Ingredientes
1kg de acém moído
2 cebolas picadas
2 colheres de sopa de óleo
2 talos de salsão picado
1/2 pimenta picada
Sal
2 ovos batidos
 
Modo de Preparação
Aqueça o óleo e doure metade da cebola até escurecer. Retire do lume e misture a outra metade da cebola ainda crua , a carne, o salsão e a pimenta. Tempere com sal e moa bem, passando pelo menos, duas vezes pela máquina. Junte os ovos, misture e faça croquetes pequenos. Coloque os croquetes nos espetos e coloque-os  numa grelha baixa. Deixe assar até ficar ligeiramente queimado por fora e mal passado por dentro.
 
                               (Receita confecionada pelo 2ºD da E.B. nº2- Professora Odete)